Winzer-Roulade

2 Zwiebel
100 g Frühstückspeck
2 Äpfel
250 g Sauerkraut
1 Pack. Blätterteig
250 g gekochter Schinken
¼ l trockener Weißwein
150 g geriebener Käse (Emmentaler)
1 EL Sahne
Wachholderbeeren, Nelken, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Öl

Wie immer Form fetten oder Silikonform verwenden

Zwiebel, Speck u. geschälten Äpfel klein schneiden. Alles andünsten, den Wein,das Sauerkraut u. die Gewürze dazu geben, ca. 15 min. dünsten. Abkühlen lassen.
Blätterteig mit dem klein geschnittenen Schinken belegen. Das Sauerkraut u. den Käse darüber verteilen. Den Teig wie eine Biskuitrolle zusammenrollen. Mit Sahne bestreichen
3 min volle Flamme, anschl. ca 30-35 min bei kleiner Flamme überbacken.

Das Rezept hört sich gut an. Muß ich mal ausprobieren, bin auch immer auf der Suche nach schnellen Rezepten.