2 Forellen Salz Pfeffer 30 g Pinienkernen 1 Bd Peterli Fischgewürz 4 Frühlingszwiebeln ev. Bärlauch (hat es jetzt im Garten oder schattigen Buchen/Eschenwald) oder Lauch 1 Knoblauchzehe 20 g Ingwer Saft ½ Limette und deren abgeriebene Schale Saft von ½ normaler Zitrone Butter
Zubereitung
Forelle spülen, trocken tupfen. Aussen salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Pinienkerne trocken rösten, Knoblauch pressen, Peterli hacken, Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden, Ingwer schälen und reiben. Alles in einem Schälchen mit dem Limettensaft mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Forelle füllen und binden. Forelle in ofenfester Form in den auf 200° vorgeheizten Ofen geben. Zirka 15 -20 Minuten backen. Zwischendurch Butterflocken auf den Fisch geben.
Dazu Kartoffelpuffer (sagt man in Deutschland glaube ich wenigstens)
Forellen mit Zutaten wie Frühlingszwiebel, Bärlauch, Knoblauch, Ingwer, Limette und Peterli (Petersilie)
Forellen gefüllt und gebunden und gestützt mit Folie, bereit für die Röhre
So nun ist angerichtet. Ich wünsche einen Guten und lasst es euch schmecken.
Kartoffelpuffer oder Kartoffel-Pfannkuchen sagen die Preußen. Im Süden heißen die, wie bei Euch, Rösti und die Schwoben sagen Reiberdatschi dazu ...
___________________________________________________ || mit vielen Grüßen ... aus dem bayerischen Nizza || von Rüdiger "Reise vor dem Sterben , sonst reisen Deine Erben" _____________________________________________________________________________ ::.. Es ist nicht zu wenig Zeit, die wir haben, sondern es ist zuviel Zeit, die wir nicht nutzen ..::
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03.04.2016 20:56
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